CARNES Y SALSAS

CURSO DIGITAL: CARNES Y SALSAS
A continuación puedes ver el contenido de este curso:
►Tratamiento y coccíón de proteínas
-Carne de res, Pollo, Camarones, Carne de cerdo
-Temperaturas y técnicas de cocción de cada proteína
►Preparación:
-Filet mignon (procesamiento lomo fino)
-Camarones (limpieza/adobo)
-Suprema de pollo (deshuesado de pechuga)
-Cerdo agridulce
►Salsas:
-Técnica de ligado de salsa 
-Combinaciones y alternativas
-Salsa de Uvilla (frutal)
-Salsa de Champiñones 
-Salsa de Vino tinto 
-Salsa Agridulce